ÑÂÅÊËÀ ÑÒÎËÎÂÀß — BETA VULGARIS
Èñïîëüçîâàíèå. Â óñëîâèÿõ
ñóáòðîïèêîâ è òðîïèêîâ âñå ñîðòà ýòèõ
ðàçíîâèäíîñòåé óïîòðåáëÿþò â ïèùó. Ñâåêëà
íàõîäèò øèðîêîå ïðèìåíåíèå â êóëèíàðèè, èç
íåå ãîòîâÿò áîðù, âèíåãðåòû, ñâåêëó ôàðøèðóþò,
óïîòðåáëÿþò â îòâàðíîì è îáæàðåííîì âèäå.
Ðàñòåíèå èñïîëüçóåòñÿ è â íàðîäíîé
ìåäèöèíå: êðàñÿùåå âåùåñòâî àíòîöèàí ïîíèæàåò
ñîäåðæàíèå õîëåñòåðèíà â êðîâè, óëó÷øàåò îáìåí
âåùåñòâ, óñêîðÿåò ðîñò ìîëîäîãî îðãàíèçìà.
Ëèñòüÿ ìîëîäûõ ðàñòåíèé ñâåêëû òàêæå
èñïîëüçóþò â ïèùó, à ñòàðûå èäóò íà êîðì æèâîòíûì.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ñâåêëó
âûðàùèâàþò ïîâñåìåñòíî, êðîìå ðàâíèííûõ
ðàéîíîâ, ïðèìûêàþùèõ ê ýêâàòîðó.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ñâåêëà
(Beta vulgaris L) ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êóëüòóðîãåííûé
âèä, äèôôåðåíöèðîâàííûé íà ðàçíîâèäíîñòè: var. crassa
— êîðìîâàÿ, var. saccharifera — ñàõàðíàÿ, var. lutea —
æåëòàÿ îâîùíàÿ è var. caonditiva — êðàñíàÿ îâîùíàÿ
ñâåêëà.
Ñâåêëà â óñëîâèÿõ òðîïèêîâ ñåìåíà íå
îáðàçóåò, ïîýòîìó ïðèõîäèòñÿ ïðîâîäèòü èõ
åæåãîäíûå çàêóïêè â ñòðàíàõ óìåðåííîé çîíû èëè
âûðàùèâàòü â âûñîêîãîðíûõ ðàéîíàõ.
Ñîðòà. Â îñíîâíîì â òðîïèêàõ
è ñóáòðîïèêàõ âûðàùèâàþò ñîðòà ñ ïëîñêîé è
îêðóãëî-ïëîñêîé ôîðìîé êîðíåïëîäîâ, òàê êàê îíè
èìåþò êîðîòêèé ïåðèîä âåãåòàöèè (45-60 äíåé) è
óñïåâàþò â ïåðèîä çèìíåãî ïîíèæåíèÿ òåìïåðàòóðû
äàòü óðîæàé.
 òðîïèêàõ øèðîêî âîçäåëûâàþò ëèñòîâóþ
ñâåêëó Ìàíãîëüä (Â. vulgaris ssp. cicla) ñ áåëûìè èëè
îêðàøåííûìè àíòîöèàíîì øèðîêèìè ìÿñèñòûìè
÷åðåøêàìè, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ, ñàëàòîâ è
âòîðûõ áëþä.
Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Àãðîòåõíèêà
âîçäåëûâàíèÿ íå îòëè÷àåòñÿ îò ìîðêîâè,
òîëüêî íîðìà âûñåâà ñåìÿí ñîñòàâëÿåò 12-16 êã/ãà, à
êîãäà èñïîëüçóþò ðàññàäíûé ìåòîä êóëüòóðû — 6
êã/ãà.
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|